Hang een pot met water boven het vuur en gooi er wat oud brood in, of meel, om een papje te maken.
Vul de pot verder met groenten die voorhanden zijn.
Ui en prei bijvoorbeeld, pastinaak, kool, boerenkool, snijbiet, bonen, koolrabi.
Zo krijg je warmoes, de dagelijkse kost van veel middeleeuwse Nederlanders.
Ze gebruikten er typisch Nederlandse groenten voor, die het goed deden in ons klimaat.
Tegenwoordig is sla een van de populairste groenten in Nederland.
Die groeide hier ook al in de Middeleeuwen maar werd toen vooral gebruikt als medicijn, onder andere tegen darmproblemen.
De tomaat, die we nu veel eten en produceren, was toen nog onbekend.
Die groeide alleen in Amerika.
Net als de paprika, de mais en de aardappel.
meer
