donderdag 8 september 2016

Drie-in-de-pan


Van oudsher eten Nederlanders graag pannenkoeken. 
Met drie-in-de-pan worden dikke, kleine pannenkoeken met rozijnen bedoeld. 
Waarom dit formaat? 


Door het bakken van drie kleine pannenkoeken ben je sneller klaar. 
En door ze wat dikker te maken, zijn ze – ondanks het kleine formaat – toch heel voedzaam. 
Vroeger gebruikten de mensen vooral boekweitmeel als hoofdbestanddeel voor drie-in-de-pan. 
Het plantje boekweit groeide namelijk weelderig op de arme gronden. 
Tegenwoordig wordt dit Oudhollandse gerecht gemaakt van gewone tarwebloem. 


En het wordt ook niet meer gegeten op 6 januari. 
In bepaalde Christelijke kringen was het op Driekoningen heel gebruikelijk om voor elke Oosterse wijze één pannenkoek te bakken.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen