donderdag 31 december 2020

Pasta Bolognese. En pizza

In 1920 schafte de pot beduidend minder dan vandaag. 
En ook de inhoud was anders. 
Het duurde even voor het eten dat we nu gewoon vinden doorbrak. 

Macaroni aten we aan het eind van de 19e eeuw, vaak als dessert, met suiker en wat krenten. 
Een beetje vreemd, want in Italie is spaghetti een primo, een voorgerecht. 
In Nederland deden we daar niet aan. 
Soep, dat kon wel, maar niet nog een extra gerecht erbij. 

Opschalen. 
We wilden een vullend hoofdgerecht. 
Dus maakten we spaghetti Bolognese. 
Met veel vlees en groente en een rijke saus, zodat het goed vult. 
Hetzelfde geldt voor pizza. 
Dat is een soort broodgerecht, waar we een hoofdmaaltijd van hebben gemaakt. 

Na de Tweede Wereldoorlog keken we steeds vaker voorbij onze eigen voortuin. 
Zeker toen we op vakantie gingen richting de Middellandse Zee.






Met de Franse slag

Slordig, met weinig aandacht uitgevoerd.






woensdag 30 december 2020

Cashewnoten

In 1920 schafte de pot beduidend minder dan vandaag. 
En ook de inhoud was anders. 
Het duurde even voor het eten dat we nu gewoon vinden doorbrak. 

Cashewnoten, ook wel atjehnoten, cashewpitten, acajounoten. 

In krantenberichten uit 1874 kom je al atjehnoten tegen. 
Een paar fruitverkopers verkochten ze. 
Helaas was de schil giftig. 
Mensen beten ze open met hun tanden en kregen blaren in de mond. 

In Indonesie wisten ze dat je de vruchten eerst moest roosteren en pellen, niets aan de hand. 
Eerst ging er een lading cashews naar het lab in Amsterdam om te kijken of er een afzetmarkt was in Europa. 
In 1939 lagen er voor het eerst blikjes gezouten cashewnoten bij V&D.






In de fout gaan

Een onaanvaardbaar of strafbaar feit begaan.






zondag 27 december 2020

Lang zullen ze leven: Grote papegaaien - Ara ambigua

Ara is een geslacht van vogels uit de familie van Psittacidae en telt 8 soorten. 
Er zijn daarnaast negen soorten papegaaien waarvan de Nederlandstalige naam ook "ara" is, maar die in andere geslachten worden ondergebracht. 
In Suriname wordt de ara een raaf genoemd. 
Ze kunnen 70 jaar oud worden.







Hij begreep er geen fluit van

Hij begreep er niets van.






zaterdag 26 december 2020

Lang zullen ze leven: Seychellenreuzenschildpad (Aldabrachelys gigantea)

Deze reuzenschildpad is een van de weinige soorten die niet op de rand van uitroeiing staat; in het wild leven nog duizenden exemplaren. 
Het natuurlijke verspreidingsgebied beperkt zich tot het Aldabra-atol, maar deze schildpad is op andere eilanden uitgezet. 
De schildpad kan een leeftijd bereiken van meer dan 200 jaar. 
Het oudste exemplaar ooit is Adwaitya, dit exemplaar werd 255 jaar oud. 
Adwaitya overleed in 2006. 

De seychellenreuzenschildpad leeft in droge streken zoals open plekken in het bos, heide en drogere delen van moerassen. 
De kleur is groenbruin met gelige rugplaten, maar omdat de dieren regelmatig een modderbad nemen om van parasieten af te komen, is de kleur meestal bruin.






Zo fijn als gemalen poppenstront

Zeer streng rechtzinnig.






donderdag 24 december 2020

Hartelkering

De Hartelkering in het Hartelkanaal bij Spijkenisse maakt, evenals de Maeslantkering, deel uit van de Europoortkering, het meest recente onderdeel van de Deltawerken. 
De bouw van de Hartelkering liep ongeveer gelijk met die van de Maeslantkering, van 1991 tot en met 1997.






Het fijne ervan willen weten

Willen weten wat er precies aan de hand is.






woensdag 23 december 2020

dinsdag 22 december 2020

Oesterdam

De Oesterdam is een dam tussen Tholen en Zuid-Beveland in het oostelijke deel van de Oosterschelde. 
De dam is met een lengte van 10,5 kilometer de langste dam van de Deltawerken.