Blote billetjes in het gras

Blote billetjes in het gras is een Gronings aardappel-stamppotgerecht. 

Het bestaat uit gekookte aardappelen, witte bonen, snijbonen en rookworst. 

De naam slaat op de witte bonen (de blote billen) die door de groene snijbonen worden gemengd. 

Het is een stevige maaltijd die makkelijk klaar te maken is.

meer op: http://5-five-5.blogspot.nl/ en http://schiedamenhaarstraten.blogspot.nl/

Hete bliksem

Hete bliksem is een oud Nederlands gerecht. 

Het is een stamppot die bestaat uit 2 delen aardappel, 1 deel zure appelen (goudreinetten), 1 deel zoete appelen of peren en 1 deel uien. 

Het gerecht wordt doorgaans opgediend met bloedworst. 

In Gelderland wordt hete bliksem traditioneel gegeten met klapstuk.

meer op: http://5-five-5.blogspot.nl/ en http://schiedamenhaarstraten.blogspot.nl/

Zuurvlees

Zuurvlees (Limburgs: Zoervleisj) is een Limburgs streekgerecht, dat wordt bereid met paardenvlees, rundvlees of varkensvlees. 

Zuurvlees lijkt op stoofvlees en hachee. 

De naam komt van het vooraf marineren van het vlees in azijn. 

Maar de smaak is, in tegenstelling tot hachee, zoet. 

Het zuur van de azijn wordt namelijk ruimschoots gecompenseerd door de toevoeging van peperkoek en stroop. 

Zuurvlees wordt in zowel Nederlands als Belgisch Limburg en in het Duitse Rijnland gegeten, veelal bij friet of aardappelpuree. 

Bij de frituur in Limburg kan men meestal een frietje met zuurvlees krijgen, maar ook in veel restaurants en eetcafés, snackbars en eethuizen is zuurvlees te krijgen.

meer op: http://5-five-5.blogspot.nl/ en http://schiedamenhaarstraten.blogspot.nl/

Balkenbrij

Balkenbrij is een oud gerecht dat vooral in het najaar en in de winter wordt gegeten. 

Traditioneel wordt het gemaakt van in bouillon (en soms bloed) gekookt slachtafval van het varken (onder meer kop), boekweitmeel (soms tarwebloem) en speciale kruiden (vooral rommelkruid), die een zoete smaak afgeven.

Het product wordt in Nederland vooral in het Oosten en Zuiden (o.a. Overijssel, Noord-Brabant, Gelderland, Limburg) verkocht en is ook bekend uit Rijnland (Duitsland) en Belgisch Limburg.

Het wordt in blokken verkocht en gebakken in de koekenpan in plakken van ongeveer 1 cm dik.

Het is van oorsprong een goedkoop boerengerecht, dat in grote hoeveelheden tegelijk gemaakt kon worden. 

Van slachtresten gemaakte gerechten komen in veel landen voor, zoals het Duitse 'Panhas' en het Amerikaanse 'scrapple' en 'goetta'. 

Qua smaak lijkt balkenbrij op bloedworst, dat op dezelfde manier bereid kan worden. 

Bij de moderne varianten van balkenbrij gebruikt men vaak varkensvlees, spek en lever in plaats van slachtafval.

meer op: http://5-five-5.blogspot.nl/ en http://schiedamenhaarstraten.blogspot.nl/

Wat was het voordeel van klompen boven schoenen?

Een klompendrager heeft geen strikdiploma nodig.

Dat is vast één voordeel.

'Je houdt er warmere voeten in', noemt Bertus van den Hof van het Internationaal Klompenmuseum in Eelde als eerste.

'Je doet natuurlijk lekker dikke sokken aan'.

Hij legt uit dat je bovendien droge voeten houdt omdat vocht in het hout trekt.

Dat betekent minder last van zweetvoeten.

En zat er voor de komst van de rubberen zool alleen wat leer tussen je voeten en de ondergrond, met klompen heb je meer materiaal onder je voeten.

Handig is dat klompen geen schoensmeer en ander onderhoud nodig hebben en eenvoudig schoon te maken zijn.

Het vuil dat eraan blijft hangen klop, veeg en spoel je er eenvoudig af.

Maar het grootste voordeel is dat klompen veel goedkoper waren dan schoenen van leer.

meer op: http://5-five-5.blogspot.nl/ en http://schiedamenhaarstraten.blogspot.nl/