Fugu is het Japanse woord voor de giftige kogelvis, gevuld met voldoende giftige tetrodotoxine om dodelijk te zijn.
Alleen speciaal opgeleide koks, die twee tot drie jaar trainen en een officiële test hebben doorstaan, mogen de vis voorbereiden.
Sommige koks kiezen ervoor om een minieme hoeveelheid gif in de vis achter te laten om een tintelend gevoel op de tong en lippen te veroorzaken, omdat fugu nogal saai en eentonig kan zijn van smaak. Misschien is het gedoe van fugu meer het overleven van de ervaring dan de werkelijke smaak van de dodelijke vis.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten