PFOA en risico’s: PFOA, een stof die tot 2015 in sommige antiaanbaklagen zat, is in verband gebracht met een verhoogd risico op bepaalde kankers (bijv. nier- en teelbalkanker) in dierstudies en bij hoge blootstelling (vooral bij fabrieksarbeiders).
De hoeveelheden die vrijkomen uit pannen zijn echter minimaal bij normaal gebruik.
Huidige situatie: Sinds 2015 is PFOA grotendeels uitgefaseerd in antiaanbakpannen in de EU en VS.
Moderne pannen gebruiken vaak veiligere alternatieven, zoals PFAS-vrije coatings of keramische lagen.
Risico bij normaal gebruik: Bij normaal koken (onder 260°C) komen weinig tot geen schadelijke stoffen vrij.
Oververhitting (boven 350°C) of beschadiging van de pan kan kleine hoeveelheden schadelijke dampen vrijlaten, maar dit is zelden significant.
Voorzorgsmaatregelen: Gebruik pannen op lage tot middelhoge temperaturen.
Vermijd beschadiging (geen metalen keukengerei).
Vervang pannen met een beschadigde antiaanbaklaag.
Kies PFAS-vrije of keramische pannen voor extra zekerheid.
Conclusie: Moderne antiaanbakpannen zijn bij normaal gebruik veilig en niet overtuigend kankerverwekkend.
Oververhitting en beschadiging vermijden is verstandig.
Als je zorgen hebt, overweeg PFAS-vrije alternatieven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten