Filosoof is een ovengerecht uit de Nederlandse keuken.
Oorspronkelijk op basis van restjes vlees, aardappelen en uien.
Andere varianten voegen appels of appelmoes of -compôte toe, of zelfs bonen.
Qua ingrediënten en bereidingswijze vertoont filosoof overeenkomsten met de jachtschotel en met de Engelse shepherd's pie of cottage pie.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten