Neem wat grutten en rooster die als het kan.
Want als je zo roostert, krijgen ze een smaak die aan noten doet denken.
Maal de grutten en meng ze met water of melk.
Voeg eventueel wat fruit toe om het prutje te zoeten.
Zet het een half uur op het vuur en roer af en toe.
Dan is de graanpap klaar.
Zulke pap was dagelijkse kost voor veel middeleeuwers, die nog geen aardappelen kenden.
Die groeiden toen alleen nog in Zuid-Amerika en daar zou Columbus pas in 1492 aankomen.
Pas vanaf de 18e eeuw werd de aardappel volksvoedsel.
Daarvoor waren inwoners van Nederland voor hun koolhydraten aangewezen op tarwe, rogge en andere granen.
Daarvan maakten ze brijen, zoals graanpap.
Of ze bakten er brood van dat bij elke maaltijd gegeten kon worden.
meer
Geen opmerkingen:
Een reactie posten